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Sopa de carne y vegetales

Sopa de carne y vegetales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

302 kcal
Proteínas
17 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
27 g
Colesterol
41 mg
Sodio
267 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 cucharada 1 Margarina Para engrasar el molde
  2. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  3. 2 2 Zanahorias crudas picada
  4. 1 taza 1 Apio (crudo) picada
  5. 260 gramos 260 Lomo de res porterhouse (crudo)
  6. 1 taza 1 Caldo de res baja en sodio y grasa
  7. 1 taza 1 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s)
  8. 1 taza 1 Maíz amarillo crudo granos
  9. 3 cucharadas 3 Perejil Picado
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra fresca
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

  1. En una olla grande, derretir la margarina, añadirle la cebolla, el apio y la zanahoria. 
  2. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
  3. Añadir la carne, el caldo de carne, las vainitas, el maíz, el perejil, la pimienta y el agua. 
  4. Dejar que hierva y reducir el fuego a lento revolviendo de vez en cuando.
  5. Cocinar durante 20 minutos o hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén suaves.

Tips culinarios de

  • Para que el caldo de res o de pollo quede bajo en grasa tienes que refrigerarlo cuando esté preparado y luego hay que removerle la grasa que se deposita en la superficie
  • Nota:Esta sopa se puede preparar con anticipación y congelarla por porciones.