Pan de Pasas y Calabaza

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

6 g

Grasa

1 g

Carbohidratos

46 g

Colesterol

56 mg

Sodio

267 mg

Cambiar porciones

6

Ingredientes

1 taza 1 Puré de calabaza
1/2 taza 0.500 Yogur natural entero
1/2 taza 0.500 Harina de trigo refinada (con levadura)
1/2 taza 0.500 Harina de maíz integral
2 2 Huevo(s) 1
1 1 Clara de huevo levemente batido
1/4 taza 0.250 Azúcar morena opcional
1 1/2 cucharadita 1.500 Polvo para hornear bajo en sodio
8 8 Ciruelas pasas secas opcional
1 cucharadita 1 Bicarbonato de sodio
1 cucharadita 1 Canela en polvo 2 rajas de canela para decorar
1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra recién molida
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz

Preparación

Calentar el horno a 350 ºF (175 ºC). Engrasar un molde con el aceite en spray antiadherente.
Combinar todas la harinas, la azúcar, el polvo de hornear, bicarbonato, canela, pimienta gorda y sal en un recipiente hondo grande.
Mezclar el puré de calabaza, yogur, aceite, huevo y clara de huevo en un recipiente hondo mediano.
Agregar esta mezcla a la mezcla de harinas, junto con las pasas y mezclar bien, cuidando de no sobremezclar.
Colocar la masa en el molde ya engrasado y hornear por una hora, o hasta que al insertar un palillo de dientes, este salga limpio.
Colocar el molde del pan horneado sobre una rejilla para enfriar y retirar el pan del molde.

Tips culinarios de

Para cortar el pan, debes de esperar hasta que este completamente frío.

Puedes congelar este pan, empacándolo bien en una bolsa especial para el congelador, por un lapso máximo de tres meses.