1. Asar los chiles y colocarlos en una bolsa de plástico.
2. Cortar el queso en cuadritos.
3. Cortar el plátano en trozos.
4. Rellenar los plátanos con el queso panela.
5. Limpiar los chiles y rellenarlos con el queso.
6. Licuar el jitomate junto con el ajo y reservar el puré.
7. En una sartén teflón rociar aceite.
8. Agregar la cebolla y dejar que acitrone.
9. Ya acitronada la cebolla verter el puré.
10. Agregar una pizca de sal y dejar sazonar, mientras se capean las tortitas de plátano.
11. Para freírlas se recomienda usar una sartén teflón y rociar aceite en aerosol y una cucharada de aceite.
12. Agregar la salsa de jitomate y dejar hervir por 5 minutos.
