1. Batir los huevos con el queso rallado y el jamón picado.
2. Agregar el queso ricota, las nueces y condimentar con sal y pimienta.
Elaboración de la masa:
1. Seguir las instrucciones de la masa básica para pasta rellena
Armado de los Ravioles:
1. Estirar la masa desde el centro hacia fuera, más o menos de 30 cm. de largo por 8 a 10 cm.
2. Formar un rectángulo.
3. En la masa extendida, colocar el relleno de queso y nueces y dejar espacio para poder sellar.
4. Doblar el rectángulo por la mitad cubriendo el relleno.
5. Presione alrededor de cada porción del relleno y con el rodillo dentado cortar en cuadros.
6. Hervir en abundante agua con sal gruesa.
7. Colar y colocar en una fuente.
8. Espolvorear con queso rallado y agregar crema o salsa blanca.
