Changua bogotana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

7 g

Grasa

3 g

Carbohidratos

9 g

Colesterol

106 mg

Sodio

167 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

2 tazas 2 Agua de rosas
2 tazas 2 Leche descremada caliente
4 4 Huevo(s) Duro
1 cucharadita 1 Cilantro finamente picado
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) medianas, finamente picadas
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra fresca

Preparación

Calentar la leche y el agua, junto con la sal, cebolla, cilantro y pimienta en una olla de tamaño apropiado.
Cuando hierva, agregar los huevos crudos, cuidando que no se rompan las yemas.
Dejar hervir por un minuto. Para servir, colocar una cucharadita de cebolla y una de cilantro en cada plato de sopa.
Luego, sacar cuidadosamente los huevos y colocar uno en cada plato.
Finalmente, agregar encima el líquido del caldo caliente.

Tips culinarios de

Para acompañar la changua, puedes utilizar una rodaja de pan integral tostado.