Cangrejo Puertorriqueño

Name: Cangrejo Puertorriqueño
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 cucharada Aceite de oliva; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 1 Chile pimiento verde; 2 Diente(s) de ajo; 0.5 cucharadita Oregano en polvo; 0.5 taza Salsa de tomate/jitomate enlatada; 120 mililitro Vino blanco; 340 gramo Cangrejo; 4 Aceitunas; 1 cucharada Cilantro; 1 cucharadita Salsa picante; 0.33 cucharadita Sal; 0.25 cucharadita Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

16 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

7 g

Colesterol

72 mg

Sodio

521 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 1 Chile pimiento verde picado
2 2 Diente(s) de ajo triturado
1/2 cucharadita 0.500 Oregano en polvo
1/2 taza 0.500 Salsa de tomate/jitomate enlatada baja en sodio
120 mililitros 120 Vino blanco para marinado
340 gramos 340 Cangrejo imitación
4 4 Aceitunas verdes, picadas
1 cucharada 1 Cilantro fresco y picado
1 cucharadita 1 Salsa picante opcional
1/3 cucharadita 0.330 Sal
1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra en polvo

Preparación

Calentar el aceite a fuego medio alto en un sartén.
Agregar la cebolla, chile pimiento, ajo y orégano; saltear hasta que estén suaves, cerca de 6 minutos.
Agregar salsa de tomate y vino blanco; hervir hasta que esté casi totalmente evaporado, cerca de 1 minuto.
Agregar la carne de cangrejo; reducir el fuego a medio, tapar y dejar cocina por 5 minutos.
Añadir las aceitunas, cilantro y salsa picante.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir con limón.

Tips culinarios de

Para esta receta debes usar cangrejo fresco, sin embargo si no consigues, puedes utilizar la carne de imitación cangrejo que te dará también grandes beneficios a tu salud y tendrás buenos resultados.