1. HolaDoctor
  2. Dietas y nutrición
  3. >
  4. Recetas Sanas

Caldo de gallina peruano

Caldo de gallina peruano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

148 kcal
Proteínas
15 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
13 g
Colesterol
145 mg
Sodio
109 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Gallina de guinea en trozos
  2. 100 gramos 100 Fideos chinos deshidratados
  3. 1 1 Apio (crudo) picado
  4. 2 2 Huevo(s) duro(s) picados
  5. 1/2 0.500 Cebolla(s) cruda(s) mediana, finamente picada
  6. 2 2 Papa(s) cruda(s) en cubos y peladas
  7. 4 cucharadita 4 Aceite de oliva
  8. 1/4 cucharadita 0.250 Sal marina / sal común
  9. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra al gusto

Preparación

1.- Poner una olla al fuego con agua. Cuando el agua esté hirviendo, añadir la gallina y dejar cocer durante 30 minutos.

2.- Pasado ese tiempo, añadir las papas peladas y el apio picado. Cortar la cebolla por la mitad y la agregar también y dejar cocer todo otros 30 minutos. 

3.- Añadir al caldo de gallina peruano los fideos, el aceite de oliva, salpimentar y dejamos cocinar durante otros 20 minutos.

4.- A la hora de servir, espolvorear los huevos cocidos sobre el caldo de gallina peruano en la cazuela, o en los platos una vez servido.

Tips culinarios de