Cortar la pechuga de pollo, la zanahoria y el jitomate en tiras delgadas.
Calentar la tortilla de harina y colocar sobre ella una hoja de lechuga, un poco del pollo y tiras de jitomate. Enrollar para darle la forma de taco y cortar a la mitad.
Agregar el aceite de oliva y sofreír las tiras de pechuga de pollo, la zanahoria, pimienta y salsa de soya, cocer durante 7 minutos hasta que reduzca el líquido y quede cocida la pechuga. Reservar.
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
