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Arroz con pollo

Arroz con pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

260 kcal
Proteínas
27 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
29 g
Colesterol
60 mg
Sodio
480 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 200 gramos 200 Arroz crudo basmati
  2. 360 gramos 360 Pechuga de pollo desmenuzada
  3. 2 tazas 2 Caldo de pollo sin grasa reservar
  4. 2 cucharadas 2 Aceite de sésamo
  5. 2 dientes 2 Ajo pelados y picados
  6. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
  7. 1 taza 1 Pimiento verde cocido o ají
  8. 2 cucharadas 2 Perejil crudo picado
  9. 2 tazas 2 Puré de tomate
  10. 6 6 Aceitunas cortadas finamente
  11. 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
  12. 1/3 cucharadita 0.330 Paprika/ pimienta húngara para la chermula
  13. 1/2 cucharada 0.500 Achiote en polvo sazón
  14. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
  15. 1/3 cucharadita 0.330 Sal para la vinagreta

Preparación

1. Hervir  el pollo en el agua. Reservar el caldo.
2. Desmenuzar el pollo.
3. A temperatura mediana calentar el aceite en una sartén teflón y agregar el ajo, cebolla, ají  verde, perejil y tomate.
4. Cocinar hasta que todo esté sazonado y, agregar la pasta de tomate y el caldo de pollo que se reservó y dejar hervir.
5. Agregar el arroz y el resto de los ingredientes (sal y pimienta).
6. Dejar que hierva y al consumirse el líquido, dejar que se cocine a fuego lento por 15 minutos.  

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