Arroz con coco puertorriqueño (Sin lactosa)

Name: Arroz con coco puertorriqueño (Sin lactosa)
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 cucharada Aceite de canola; 2 Diente(s) de ajo; 2 cucharada Jengibre fresco; 1 taza Arroz crudo; 1.5 taza Agua; 0.125 cucharadita Sal; 0.5 taza Leche de coco sin lactosa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

8 g

Grasa

6 g

Carbohidratos

45 g

Colesterol

0 mg

Sodio

82 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 cucharada 1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
2 2 Diente(s) de ajo picados
2 cucharadas 2 Jengibre fresco picado
1 taza 1 Arroz crudo remojado
1 1/2 tazas 1.500 Agua caliente
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/2 taza 0.500 Leche de coco sin lactosa

Preparación

En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
Agregar el ajo y el jengibre y saltear hasta que esté suave.
Agregar el arroz y saltear hasta que el arroz esté brillante.
Luego, agregar la leche de coco, agua, y sal.
Dejar hervir.
Disminuir el fuego a bajo, tapar, y cocer hasta que toda el agua se haya absorbido, y el arroz esté cocido.
Quitar del fuego y servir.

Tips culinarios de

Para aumentar la cantidad de fibra en tu alimentación, puedes reemplazar el arroz por un arroz integral.