Pudín de Canela y Manzanas

Preparación

1. En una olla mezclar el huevo, la maicena, sal y vainilla por dos minutos con un batidor manual. 
2.  Dejar aparte.
3. Derretir la margarina en otra olla. 
4. Agregar la azúcar morena y la canela. 
5. Cocinar a fuego lento hasta que la margarina y la azúcar se mezclen.
6. Agregar la leche y cocer hasta disolver la azúcar. (La azúcar se endurecerá al agregar la leche, pero poco a poco se irá disolviendo al calentarse la leche). 
7. Agregar un poco de la mezcla de la leche caliente a la mezcla de huevo. 
8. Gradualmente agregar la mezcla de leche restante. 
9. Mezclar sobre fuego medio, hasta que hierva e inmediatamente quitar del fuego. 
10. Servir en un plato hondo y refrigerar, cubriendo con plástico de cocina.
11. Para servir, colocar una manzana en rodajas en un plato, y servir tres cucharadas del pudín encima de la manzana.