1. HolaDoctor
  2. Dietas y nutrición
  3. >
  4. Recetas Sanas

Sopa de Camarón

Sopa de Camarón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

189 kcal
Proteínas
22 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
14 g
Colesterol
142 mg
Sodio
750 mg
Cambiar porciones
6

Ingredientes

  1. 2 cucharadita 2 Aceite vegetal para la salsa
  2. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  3. 120 gramos 120 Cebollín o cebollitas de cambray picada
  4. 8 cucharadas 8 Cilantro Pícado
  5. 2 2 Chile jalapeño Picado
  6. 3 3 Diente(s) de ajo machacados
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto
  8. 1 cucharadita 1 Oregano en polvo Para el adobo
  9. 1/8 cucharada 0.125 Pimienta cayena para la salsa
  10. 1 cucharadita 1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  11. 4 4 Jitomate(s) guaje o saladet cortado en rodajas
  12. 4 tazas 4 Caldo de pescado
  13. 1 taza 1 Jugo de tomate bajo en sodio
  14. 500 gramos 500 Camarón crudo medianos
  15. 1 taza 1 Jugo de limón el jugo
  16. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

1.     Para hacer el refrito o sofrito para la sopa, calentar el aceite o la mantequilla en una olla grande.

2.     Agregar las cebollas, cebollines, cilantro, jalapeños, ajo, pimentón molido, pimienta de cayena en polvo, orégano, azúcar, sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos.

3.     Añadir los tomates picados y cocine por otros 10 minutos.

4.     Agregar el caldo de mariscos y el jugo de tomate. Hervir, agregar los camarones y cocine hasta que los camarones estén cocidos, aproximadamente unos 8 minutos, más o menos, dependiendo del tamaño de los camarones.

5.     Poner el jugo de limón y retirar del fuego.

6.     Servir la sopa de camarón inmediatamente acompañado de queso fresco, chips de tortilla, aguacate, cilantro picado, cebollines picados y rodajas de limón. 

Tips culinarios de