![Habas verdes con acelgas]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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3 tazas 3
Habas verdes/lima cocidas peladas
-
2 tazas 2
Acelga (cruda) Lavada y Desinfectada
-
3 cucharadas 3
Cilantro picado
-
4 cucharadita 4
Eneldo seco o 3 c de eneldo fresco picado
-
1 1
Diente(s) de ajo picado
-
360 gramos 360
Carne de res magra molida
-
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) rallada
-
3 cucharadas 3
Aceite de oliva para salsa
-
3 cucharadas 3
Cilantro picado
Preparación
1- Lavar el cilantro verde y el eneldo, picar.
2- Cortar la carne y freír en una cucharada de
aceite
3- Añadir la cebolla, las habas y mover a fuego
lento 1/4 hora.
4- Cubrir con agua, añadir el cilantro verde y
el eneldo, sal y pimienta.
5- Cortar las hojas de acelgas, freír en el
resto del aceite, añadir el ajo y el cilantro molido.
6- Machacar las acelgas, echarlas sobre las
habas cocidas y dejar hervir 5 minutos.
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