1. HolaDoctor
  2. Dietas y nutrición
  3. >
  4. Recetas Sanas

Chupe de pollo peruano

Chupe de pollo peruano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

552 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
65 g
Colesterol
80 mg
Sodio
118 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
  2. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina para la vinagreta
  3. 4 4 Diente(s) de ajo Picado
  4. 150 mililitros 150 Leche descremada o la necesaria
  5. 3 cucharadas 3 Chile pimiento verde Molido
  6. 3 3 Huevo(s) de gallina
  7. 1 cucharada 1 Cilantro Culantro Picado
  8. 500 gramos 500 Carne de pollo
  9. 1/2 taza 0.500 Chícharo(s) / guisante(s)
  10. 1/2 taza 0.500 Granos de elote
  11. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  12. 2 tazas 2 Agua para la salsa
  13. 1 cucharadita 1 Oregano en polvo
  14. 1 cucharadita 1 Pimienta negra al gusto
  15. 1 taza 1 Arroz crudo
  16. 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas

Preparación

1.       Aderezo: En una olla se pone a calentar  el aceite, se agrega  la cebolla, los ajos, la pimienta, el comino, el orégano y el ají o pimiento.

2.       Freír el aderezo, agregar el agua, se agregan las papas y se dejar hervir.

3.       Se agrega el arroz, el pollo troceado y el maíz desgranado. Cocinar hasta que esté todo cocido.

4.       Agregar el culantro o cilantro picado y el huevo, moviendo constantemente.

5.       Por último verter la leche y los guisantes  (chicharos).

Tips culinarios de