Alcachofas con jamón al estilo español
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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4 4
Alcachofas (cocidas) corazones enlatados
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200 gramos 200
Jamón de pavo sin grasa en cuadritos
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1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) picada
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2 2
Diente(s) de ajo picados
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1 1
Zanahorias crudas rallada
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2 cucharadas 2
Aceite vegetal para la salsa
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118 mililitros 118
Vino blanco Pisco
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2 tazas 2
Agua con azúcar y sal (1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar)
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1 1
Limón (Jugo)
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1/3 cucharadita 0.330
Sal para bechamel
Preparación
- Frotar los corazones de alcachofas con limón y colocarlas en agua hirviendo con sal y un chorrito de limón.
- A los 10 minutos, escurrir.
- Poner en una olla el aceite vegetal y añadir la cebolla, zanahoria y ajo.
- Sofreír por unos minutos y luego agregar el jamón.
- Mezclar bien y agregar las alcachofas, vino blanco y agua.
- Cocinar a fuego lento por 15 minutos y servir caliente.
Tips culinarios de
Utiliza embutidos con moderación, pues son altos en sodio.