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Ensalada de pepino y jícama

Ensalada de pepino y jícama

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

145 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
23 g
Colesterol
0 mg
Sodio
6 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Pepino crudo lavado, sin pelar, cortado en julianas (sin semillas).
  2. 4 tazas 4 Jícama (cruda) pelada y cortada en tiras.
  3. 1/8 taza 0.125 Jugo de lima
  4. 1/2 0.500 Lima ralladura (cucharadita)
  5. 1/3 cucharadita 0.330 Ajo en polvo
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
  7. 1 1 Chile de árbol seco, desmenuzado
  8. 4 cucharadita 4 Aceite vegetal
  9. 2 2 Zanahorias crudas peladas, cortadas en julianas (opcional)

Preparación

1. En un recipiente grande colocar la jícama, el pepino, la zanahoria y la cebolla.

2. En otro recipiente pequeño mezclar el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo, la sal y el chile.

3. Agregar el aceite poco a poco, batiendo hasta que quede bien mezclado.

4. Vaciar el aderezo encima de la ensalada y revolver. Tapar y refrigerar por 1 hora. 

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