Ensalada de bananas verdes (guineos verdes)

Name: Ensalada de bananas verdes (guineos verdes)
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 Bananas; 1 Zanahorias crudas; 1 Chayote (güisquil) crudo; 1 taza Betabeles/Remolachas (crudas); 0.5 taza Cebolla(s) cruda(s); 1 Ají; 1 Apio (crudo); 1 taza Perejil; 30 gramo Cebollín; 2 cucharada Aceite de oliva; 0.5 cucharadita Pimienta negra; 0.125 cucharadita Sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

5 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

31 g

Colesterol

0 mg

Sodio

176 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

5 5 Bananas tipo guineos
1 1 Zanahorias crudas cortada en bastones
1 1 Chayote (güisquil) crudo
1 taza 1 Betabeles/Remolachas (crudas)
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) pequeña finamente picada
1 1 Ají Pimiento
1 1 Apio (crudo) Ramitas
1 taza 1 Perejil picado
30 gramos 30 Cebollín picadas
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra al gusto
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la compota

Preparación

Cocinar los guineos, pelarlos y cortar en cuadritos, colocar en un recipiente y dejar reposar.
Mientras tanto, colocar la zanahoria, remolacha y el chayote a cocer en agua con un poco de sal.
Pelar y cortar los vegetales en cuadritos, unir a los guineos y agregar la cebolla picada, el apio y el ají pimentón.
Aderezar con el aceite, sal y pimienta. Adornar con el perejil y el cebollín.
Es preferible cocinar los guineos y los vegetales por aparte.

Tips culinarios de

Es una excelente opción para una cena rápida y fácil que puedes hacer para toda la familia.

Puedes agregar más vegetales como chile pimiento, champiñones, etc.