1.Lavar los nopales, cortar en cuadros pequeños y poner a cocer en una cacerola con agua durante 20 minutos. Hay que procurar que el agua con los nopales, no rebase la mitad de la capacidad de la olla ya que el nopal segrega un líquido viscoso transparente y éste puede derramarse.
2.Una vez cocidos los nopales,colocar en un colador y se enjuagan muy bien al chorro del agua revolviéndolos para eliminar en la medida de lo posible el líquido viscoso. Dejar escurrir.
3.Poner a calentar una sartén con aceite vegetal. Una vez caliente, se saltea la cebolla, cortada en cuadros pequeños hasta que quede transparente.
4.Condimentar con media cucharada de concentrado de pollo en polvo para formar una pasta a la que aguega los chiles.
5.Agregar los nopales para incorporarse con la cebolla y el chipotle y cocinarlos durante un par de minutos más
El platillo está listo para servirse. Delicioso acompañado de tortillas.
Usa una sartén de teflón para usar poca grasa.
