Ensalada de arroz con vegetales
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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4 tazas 4
Arroz blanco de grano largo cocido
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300 gramos 300
Tomate variedad "cherry" cortados en cuatro
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1 1
Chile pimiento amarillo cortado en cubos
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14 gramos 14
Cebollín
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200 gramos 200
Aguacate cortado en cubos
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28 gramos 28
Queso gouda cortado en cubos
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6 cucharadita 6
Aceite de soya (soja)
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1/8 taza 0.125
Jugo de limón amarillo
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1 cucharada 1
Perejil crudo picado finamente
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1/8 cucharadita 0.125
Pimienta y sal
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1/2 taza 0.500
Calabacitas (zucchini) cortada
Preparación
1. Mezclar el aceite de soja con el jugo de limón y añadir pimienta y sal.
2. Mezclar el arroz con los tomates, el pimiento, el aguacate, los cebollines, el perejil y el queso.
3. Agregar el aliño y dejar reposar la ensalada. Cubrirla por 30 minutos en refrigeración.
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