1 taza 1
Hongos crudos champiñones en rodajas finas
113 gramos 113
Queso gouda ahumado, rallado
2 hojas 2
Albahaca fresca finamente picada
Preparación
Precalienta el horno a 350º F.
Coloca el sartén con aceite de oliva a fuego medio.
En un recipiente grande bate los huevos, las claras de huevo, la leche, sal y pimienta.
Agrega los champiñones al sartén y déjalos cocinando por 5 minutos o hasta que estén doraditos. Agrega la mezcla de huevos al sartén con champiñones. Añade el queso y la albahaca.
Gentilmente levanta las orillas del huevo y permite que el huevo sin cocer se introduzca debajo del resto (como si estuvieras haciendo una omelet y no huevos revueltos). Cuando los huevos estén cocidos casi en su totalidad (cerca de 10 minutos después), coloca el sartén en el horno por 1 a 3 minutos hasta que la parte superior esté esponjosa y dorada. Quítalo del horno y sírvelo.
Esta receta es para 4 personas.
Tips culinarios de
Utiliza un sartén de teflón para evitar que se te pegue el huevo, y asegúrate que el sartén no tenga agarrador de plástico, porque lo meterás al horno.
Si no tienes champiñones en casa, puedes sustituirlos por otra verdura como chiles pimientos, cebolla o espárragos.
