Sopa de Tortilla con pollo

Name: Sopa de Tortilla con pollo
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 cucharadita Aceite de oliva; 360 gramo Pechuga de pollo; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 4 Diente(s) de ajo; 4 Jitomate(s) guaje o saladet; 3 taza Caldo de pollo sin grasa; 1 Pimiento amarillo crudo; 2 cucharada Perejil crudo; 0.5 taza Queso bajo en grasa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

32 g

Grasa

14 g

Carbohidratos

14 g

Colesterol

88 mg

Sodio

370 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 cucharadita 1 Aceite de oliva para la vinagreta
360 gramos 360 Pechuga de pollo sin piel
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) moradas
4 4 Diente(s) de ajo picados
4 4 Jitomate(s) guaje o saladet machacados
3 tazas 3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
1 1 Pimiento amarillo crudo en cubos
2 cucharadas 2 Perejil crudo picado
1/2 taza 0.500 Queso bajo en grasa rallado

Preparación

Calentar una olla con el aceite de oliva. Luego agregar el pollo cortado en trozos, la cebolla y el ajo.
Freír por 6 minutos hasta dorar el pollo.
Agregar los jitomates, el caldo de pollo, chile pimiento y perejil. Hervir por 20 minutos.
Por último, servir en los platos y adornar cada uno con los chips de tortilla y el queso.

Tips culinarios de

Si deseas, puedes sustituir el queso rallado por ¼ de aguacate.

Para hacer las chips de tortilla, sólo debes cortar las tortillas de harina o maíz en triángulos y hornearlas hasta que estén doradas.