Arroz con Pollo

Arroz con Pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

426 kcal
Proteínas
25 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
50 g
Colesterol
66 mg
Sodio
201 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Carne de pollo cocida y picada
  2. 1 taza 1 Arroz crudo remojado
  3. 2 tazas 2 Caldo de verduras en polvo
  4. 1/2 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  5. 1/2 0.500 Chile pimiento verde Picado
  6. 1/2 0.500 Chile pimiento rojo picado
  7. 1/2 taza 0.500 Arvejas (chícharos o guisantes)
  8. 1/2 cucharadita 0.500 Azafrán en hebras
  9. 2 cucharadas 2 Perejil picado
  10. 3 cucharadita 3 Aceite de oliva para la masa

Preparación

1.     Cortar el pollo en cuatro partes, (separar las patas de los muslos o dividir cada pechuga en dos)

2.     Dorar las piezas de pollo de ambos lados, en una sartén  teflón con aceite.

3.     Pelar y picar la cebolla.

4.     Quitar las semillas de los ajíes o pimientos y picar.

5.     Acitronar en una olla el ají  o pimiento picado y la cebolla hasta que esta última transparente.

6.     Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente.

7.     En un cucharón con caldo disolver el azafrán y echarlo en forma pareja a la preparación de arroz.

8.     Agregar el pollo y el caldo.

9.     Incorporar los las arvejas (chícharos) frescas.

10.  Dejar cocer el arroz con pollo durante 20 minutos a fuego moderado y cacerola destapada, revolviendo de vez en cuando.

11.  Tapar la olla, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

12.  Servir el arroz con pollo espolvoreado con perejil picado.

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