1.Las tortillas de maíz se pueden tostar en el comal o adquirir ya tostadas en el supermercado.
2.Cocer la pechuga de pollo sin piel con un trozo de cebolla, un diente de ajo, cilantro y una pizca de sal.
Para facilitar la cocción, se tapa durante 30 minutos aproximadamente.
3.Una vez cocido el pollo y cuando esté suave, se dejar enfriar y se desmenuza.
4. Reservar y untar una capa de frijol a las tostadas.
5. Agregar el pollo desmenuzado, el queso fresco, desmoronado, plumas de cebolla, y jitomate y aguacate en rebanadas.
Servir las tostadas. Agregar una cucharadita de salsa verde picante y si desea crema (cantidad permitida).
