2 tazas 2
Feijao (judías o alubias) cocido y hecho puré
160 gramos 160
Tocino
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
3 3
Diente(s) de ajo pelados
3 3
Hoja(s) de laurel
4 4
Cebollita de cambray
4 4
Huevo(s) de gallina
1/4 taza 0.250
Harina de mandioca (yuca) o la cantidad necesaria
2 tazas 2
Arroz blanco de grano largo cocido
Preparación
1. Aderezar la Feijao (judías o alubias) con los ajos picados, el laurel, la cebollina picada finamente y sal.
2. Cocer el tocino en trozos en microondas o en una sartén teflón hasta obtener los chicharrones y agregar a la preparación; verter el feijao (judías o alubias) y mezclar bien; añadir la harina hasta ligar.
3. Colocar en una fuente de mesa y adornar con los huevos duros cortados en rodajas y las cebollas en aros. Servir acompañada de col o repollo y arroz hervido solo o salteado con ajo y aceite
Tips culinarios de
Combina este plato con arroz para aumentar la calidad de las proteínas.
