Pastelillo de carne puertorriqueño típica reducida en grasa

Preparación

1. Comenzar por el relleno de las empanadillas. 
2. Adobar la carne molida. 
3. Picar la cebolla y pimiento verde bien pequeñitos y sofría a fuego medio en una  sartén  teflón con  aceite de oliva. Si es necesario rocíe más aceite. 
4. Añada la carne y sofrito.  Luego que la carne cambie de color añada orégano y salsa o puré de tomate.
5. 2.     Cernir la harina de trigo con polvo para hornear y sal.
6. 3.     Añadir la manteca y untarla con la harina usando una mezcladora de harina o dos cuchillos.  Trabajar rápido.
7. Añadir el agua por cucharadas y mezcle bien con un tenedor.
8. Espolvorear levemente una superficie y verter la mezcla para amasar. Con la palma de la mano hasta dejar masa suave y que no se pegue a los dedos. Déle forma de bola y cubra con paño y reposando por ½ hora.
9. Destapar y darle forma de rollo largo y cortarlo en ruedas de 1 pulgada (2.5 cm.) de grosor. Estirar cada ruedita con rodillo hasta que este como papel de fina.
10. 7.     Colocar 1 cucharadita de carne cocida en centro y doblar la masa sobre éste, cortando en forma de media luna.
11. Con un tenedor presionar las orillas convirtiendo ambos bordes en uno.
12. Guardar en refrigeración hasta que estén bien fríos.
13. Freír los pastelillos gradualmente en una sartén teflón rociada con aceite en spray, vertiendo aceite sobre parte superior que se infle, mientras inferior esta debajo del aceite.  
14. Freír hasta que estén infladitos y dorados.
15. Retirar y servir.