180 gramos 180
Queso cheddar bajo en grasa rallado
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra para la vinagreta
Preparación
Lavar bien las papas y secarlas. Realiza pequeños cortes a lo largo de la mitad de la papa.
Hornear las papas de 350 ºF (175 ºC) de 30 – 60 minutos hasta que estén cocidas.
Limpiar y desinfectar el brócoli. Cocer el brócoli al vapor y picar finamente.
Cuidadosamente partir las papas a la mitad y sacar el contenido a un recipiente hondo, sin dañar la cáscara de las papas, guardando estas cáscaras aparte.
Agregar el brócoli al recipiente en donde está el contenido de las papas. Agregar la leche, ½ taza del queso y pimienta. Hacer un puré con esta mezcla, de manera que quede un puré verdoso.
Agregar la mezcla con una cuchara a las cáscaras reservadas anteriormente, tratando de llenarlas hasta el borde, rociando cada papa rellena con el queso restante.
Regresarla al horno, y hornear por 15 minutos.
Tips culinarios de
Puedes agregarle también trocitos de chile pimiento rojo picado como adorno, o también cebollín.
