Papas horneadas con brócoli

Preparación

1. Lavar bien las papas y secarlas. 
2. Realiza pequeños cortes a lo largo de la mitad de la papa. 
3. Hornear las papas de 350 ºF (175 ºC) de 30 – 60 minutos hasta que estén cocidas.
4. Limpiar y desinfectar el brócoli. 
5. Cocer el brócoli al vapor y picar finamente.
6. Cuidadosamente partir las papas a la mitad y sacar el contenido a un recipiente hondo, sin dañar la cáscara de las papas, guardando estas cáscaras aparte. 
7. Agregar el brócoli al recipiente en donde está el contenido de las papas. 
8. Agregar la leche, ½ taza del queso y pimienta. 
9. Hacer un puré con esta mezcla. 
10. Agregar la mezcla con una cuchara a las cáscaras reservadas anteriormente, tratando de llenarlas hasta el borde, rociando cada papa rellena con el queso restante.
11. Regresarla al horno, y hornear por 15 minutos.