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Paella Argentina de mariscos

Paella Argentina de mariscos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

622 kcal
Proteínas
53 g
Grasa
18 g
Carbohidratos
62 g
Colesterol
291 mg
Sodio
1320 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 3 cucharadas 3 Aceite de oliva para la masa
  2. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña picada
  3. 3 3 Diente(s) de ajo picados
  4. 1 1 Chile pimiento verde (picado en trozos pequeños)
  5. 1 1 Chile pimiento rojo (picado)
  6. 100 gramos 100 Calamares crustáceos (Gamba)
  7. 1 pieza 1 Jitomate(s) bola (picado)
  8. 1/2 taza 0.500 Vino blanco o vino tinto
  9. 1 taza 1 Arroz crudo remojado
  10. 3 tazas 3 Caldo de pescado
  11. 100 gramos 100 Mejillones en aceitunas
  12. 100 gramos 100 Almejas sin concha, picado fino
  13. 200 gramos 200 Camarón crudo pelados y cortados
  14. 120 gramos 120 Vieiras (ostión)
  15. 360 gramos 360 Langosta en cubos
  16. 1 taza 1 Chícharo(s) / guisante(s) crudo(s)
  17. 2 2 Azafrán en hebras
  18. 2 cucharadas 2 Perejil cortado finamente
  19. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
  20. 1/3 cucharadita 0.330 Ajo en polvo con sal
  21. 1 1 Limón (jugo)
  22. Aceite vegetal en spray antiadherente

Preparación

1. En una sartén teflón grande rociar con aceite antiadherente y aceite de oliva a fuego bajo.

2. Freír la cebolla picada con el ajo y los pimientos, añadir los calamares, el jitomate y el vino.

3. Cocinar 20 minutos a fuego bajo.

4. Incorporar el arroz junto al caldo y el azafrán diluido en el mismo.

5. Cocinar 10 minutos e incorporar los mariscos.

6. Condimentar con sal, ajo molido y terminar añadiendo los ingredientes previamente cocidos y el  perejil.

7. Apagar el fuego y dejar reposar la paella tapada durante unos minutos. 

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