1. Cocer la coliflor, reservar agua de cocción.
2. Poner sal y también los huevos y dejar cocer por unos 20 minutos.
3. Mientras, en una sartén antiadherente sin aceite poner las tiras de tocino hasta que este casi doradito.
4. En otra sartén ponemos el aceite y los ajos cortados, añadir el pimentón.
5. Añadir un poco del agua de la cocción de la coliflor y mezclar bien.
6. Escurrir casi toda el agua de cocción y pelar los huevos, para volver a colocarlos en la olla.
7. Añadir el refrito de aceite y pimentón y mezclar bien.
8. Añadir el tocino y servir.
