Guiso de Verduras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

4 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

14 g

Colesterol

13 mg

Sodio

43 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Mediana Picada
1 1 Chile pimiento rojo Picado
1 taza 1 Berenjena (cruda) Cortada en cubos
1 taza 1 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) cortado en cubos
2 cucharadas 2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
6 6 Tomates/jitomates rojos Picados
2 2 Diente(s) de ajo picado
1 cucharadita 1 Oregano en polvo Para el adobo
1 cucharadita 1 Albahaca en polvo o fresca
1/2 taza 0.500 Puré de tomate
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal de mesa
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra en granos

Preparación

1. En una sartén teflón con el aceite caliente, saltear las cebollas y la berenjena hasta que la cebolla esté transparente.

2. Añadir el pimiento y los calabacines y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

3. Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

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