360 gramos 360
Pechuga de pollo picada en cubos pequeños
1 cucharada 1
Salsa inglesa
1 cucharada 1
Aceite vegetal para la salsa
1 1
Pimientos rojos mediano, dulces crudos En juliana
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) mediana
3 3
Diente(s) de ajo picado
4 4
Tomate(s) rojo(s) maduros
1 cucharada 1
Alcaparras picadas
1 cucharada 1
Salsa de tomate (Ketchup)
30 mililitros 30
Vino tinto dulce
6 6
Aceitunas rellenas de pimentón picaditas
1 cucharadita 1
Pasas sin semillas seca
1/8 cucharadita 0.125
Sal marina o sal de mesa
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra en granos
Preparación
1. Rallar la mitad de la cebolla y la mitad del pimentón.
2. Aderezar el pollo o pavo con sal, pimienta y salsa Inglesa.
3. En una olla colocar el aceite a fuego medio, agregar la cebolla y pimentón rallados y cocinar por aproximadamente 2 minutos, luego agregar el pollo o pavo aderezado y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en vez.
4. Una vez que el pollo o pavo este cocido, licuar el resto de la cebolla y el pimentón con los tomates, las alcaparras, el ajo y un poquito de agua, y agregar esa mezcla a la olla.
5. Añadir la salsa de tomate ketchup, el vino, las aceitunas y las pasas, remover para incorporar todo bien. Cocinar medio tapado a fuego medio-bajo por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que el liquido se absorba
