Crema de arroz

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

1 g

Grasa

1 g

Carbohidratos

3 g

Colesterol

46 mg

Sodio

2 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

50 gramos 50 Arroz blanco de grano largo crudo
2 tazas 2 Leche baja en grasa deslactosada
1 taza 1 Agua ó liquido e una lata de chiles en escabeche
4 gramos 4 Edulcorante artificial en polvo para hornear
1 1 Huevo yema batidas
1 cucharada 1 Fécula de maíz
1 cucharadita 1 Esencia de vainilla
1 cucharadita 1 Canela en polvo al gusto

Preparación

Llevar a ebullición el agua en una cacerola.
Añadir el arroz y déjelo cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Disolver el edulcorante, la maicena y la esencia de vainilla en media taza de leche.
Calentar ligeramente la leche restante y añádala a la cacerola con el arroz. Prosiga la cocción a fuego muy lento durante 10 minutos más.
Agregar la leche diluida con la maicena y deje cocer durante 5 minutos más, mientras remueve.
Retirar la cacerola del fuego y deje que se temple a temperatura ambiente.
Batir la yema de huevo e incorpórela sobre la crema templada.
Remover bien para que la preparación quede homogénea y vuelva a calentar la crema a fuego muy lento durante 1 minuto.
Repartir la crema en recipientes individuales. Servir templada o fría, espolvoreada en el último momento con canela molida.

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