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Cordero moussaka

Cordero moussaka

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

183 kcal
Proteínas
13 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
8 g
Colesterol
32 mg
Sodio
357 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 2 Berenjena (cruda) grandes, cortadas en tiras
  2. 350 gramos 350 Cordero magro
  3. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en cubos pequeños
  4. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
  5. 1 cucharadita 1 Paprika/ pimienta húngara
  6. 1 cucharadita 1 Canela en polvo al gusto
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina opcional
  8. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  9. 1 cucharada 1 Perejil picado
  10. 1 cucharadita 1 Orégano seco para la vinagreta
  11. 1 cucharadita 1 Bicarbonato de sodio

Preparación

  1. Dejar el cordero 4 horas con agua y una pizca de bicarbonato para quitar olor y ablandarlo.
  2. Cocinar el cordero con agua hirviendo.
  3. Picar el cordero en cubitos agregar la sal, la pimienta, la cebolla en cuadritos frita en el aceite de oliva, con los dientes de ajo, la páprika, el perejil y el orégano.
  4. Una vez listo y que este sofrito agregar al cordero las berenjenas picadas en cuadritos.
  5. Agregar la canela y cocinar hasta que estén cocidas las berenjenas.

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