Chiles rellenos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

16 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

20 g

Colesterol

55 mg

Sodio

205 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

4 4 Chile pimiento rojo grandes
227 gramos 227 Carne molida extra magra
1 1 Huevo(s) batido
1 cucharada 1 Pan molido seco molido
2 2 Tomate(s) rojo(s) enteros
2 2 Tomate(s) rojo(s) enteros
1/3 taza 0.330 Agua a temperatura ambiente
1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 cucharadita 1 Pimienta negra fresca
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

En un recipiente hondo, colocar los tomates en trocitos, 2 cucharadas cebolla picada, la miga de pan, un huevo, la sal, la pimienta y la carne molida.
Remover el tronco y las semillas de los chiles y rellenarlas con ésto.
En un recipiente pequeño, batir el huevo y sumergir los chiles rellenos hasta cubrirlos con el huevo.
En una olla cocer los tomates enteros con el agua, luego licuar y agregar una pizca de sal.
En una cacerola agregar el aceite de oliva, el ajo, el resto de la cebolla picada y los tomates licuados.
Cuando la salsa este hirviendo, colocar los chiles cubiertos en huevo en la cacerola y tapar.
Dejar hirviendo por 20 minutos o hasta que la carne este cocida.

Tips culinarios de

Se puede disminuir la cantidad de sal que se le agrega a la salsa si tienes una dieta restringida en sal.