Brócoli y queso cheddar al horno

Preparación

1. Precalentar el horno a 350ºF. Rociar un molde para hornear con spray antiadherente. 
2. En una sartén de teflón, combinar el brócoli, cebolla y agua. 
3. Saltear a fuego medio-alto hasta que los vegetales estén tiernos, alrededor de 5 a 8 minutos. 
4. Seguir agregando agua para prevenir que los vegetales se sequen, pero usar la mínima cantidad de agua posible. 
5. Escurrir y poner a un lado cuando el brócoli esté cocido. 
6. En un recipiente hondo, combinar el sustituto de huevo, leche y ¾ taza de queso. 
7. Agregar la mezcla de brócoli y pimienta. 
8. Mezclar bien. 
9. Transferir la mezcla al molde para hornear. Colocar el molde sobre una olla grande, con aproximadamente 1 pulgada de agua. 
10. Hornear sin cubrir hasta que al insertar un cuchillo al centro salga limpio (45 minutos, aprox). 
11. Sacar del horno y cubrir con el resto de queso (1/4 taza). 
12. Esperar 10 minutos antes de servir.