Bife (bistec) a la criolla al estilo puertorriqueño
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Proteínas
29 g
Grasa
21 g
Carbohidratos
8 g
Colesterol
102 mg
Sodio
107 mg
Cambiar porciones
4
Ingredientes
4
500 gramos 500
Solomillo o sirlón en filetes
1/3 cucharadita 0.330
Sal
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra en polvo
1/2 cucharadita 0.500
Comino en polvo
2 cucharadita 2
Vinagre balsámico para la vinagreta
2 cucharadita 2
Mostaza
1 cucharada 1
Aceite de canola
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) picadas
2 2
Diente(s) de ajo picados
60 gramos 60
Cebollín picados
2 2
Tomate(s) rojo(s) picados
3 cucharadas 3
Perejil picadas
1 cucharadita 1
Oregano en polvo
Preparación
Sazonar los filetes de bistec con la sal, la pimienta y el comino.
Dejarlos reposar durante 10 minutos.
Rociarles una cucharada de vinagre y untarles la mostaza.
Taparlos y adobarlos durante 20 minutos en el refrigerador.
Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande.
Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos.
Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren.
Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado.
Agregar el perejil y el orégano, y revolver.
Freír durante 3 minutos más.
Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil).
Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee.
