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Berenjenas al horno con queso

Berenjenas al horno con queso

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

75 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
0 mg
Sodio
80 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Berenjena (cruda) en rodajas
  2. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
  3. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  4. 1 1 Diente(s) de ajo Picados
  5. 2 2 Tomates/jitomates rojos (Barceló)
  6. 240 gramos 240 Queso bajo en grasa
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

  1. En un sartén teflón calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y los tomates. 
  2. Sazonar las rodajas de berenjena con sal y saltearlas en otro sartén teflón rociado con spray antiadherente. 
  3. En un recipiente para hornear poner spray antiadherente, hacer capas de berenjena, luego la mezcla de tomate, el queso y continuar hasta terminar con queso. 
  4. Hornear hasta que el queso esté dorado y las berenjenas listas.

Tips culinarios de

  • Puedes agregar otro tipo de vegetales como espinaca o zucchinni y le darás otro color. El colocar la berenjena en sal y hacer presión sobre ella antes de cocinarla hace que absorba menos grasa cuando esta se cocine.