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Albóndigas de papa con jamón

Albóndigas de papa con jamón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

77 kcal
Proteínas
1 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
4 mg
Sodio
18 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 4 Papa(s) cruda(s) en cubos y peladas
  2. 100 gramos 100 Jamón bajo en grasa Picado
  3. 2 2 Huevo(s) de gallina
  4. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
  5. 1/8 cucharadita 0.125 Nuez moscada al gusto
  6. 1 cucharada 1 Aceite de oliva
  7. 1 cucharada 1 Mantequilla temperatura ambiente
  8. 1 1 Pan de trigo Rebanada
  9. Aceite vegetal en spray antiadherente

Preparación

  1. Cocinar las papas con sal.
  2. Machacar las papas.
  3. Agregar los huevos, sal, nuez moscada e incorporar la mantequilla y mover bien la mezcla.
  4. Picar la rebanada de pan en cuadraditos y freírlas junto con el jamón en una sartén teflón con la cantidad de aceite indicado. Retirar.
  5. Incorporarlos al puré de papas y mezclar todo.
  6. Formar con las manos unas albóndigas redondas, tratando de que queden compactas.
  7. Aparte, en una olla con agua caliente cocer las albóndigas durante 1 minuto, sin dejar que hierva.
  8. Al estar cocidas, servir las albóndigas.

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