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Ají de habas

Ají de habas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

247 kcal
Proteínas
12 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
43 g
Colesterol
4 mg
Sodio
110 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Habas verdes/lima cocidas peladas
  2. 4 4 Papa(s) cocida(s) peladas y partidas
  3. 1 taza 1 Leche evaporada descremada
  4. 120 gramos 120 Queso fresco bajo en grasa
  5. 2 cucharadita 2 Aceite vegetal para la salsa
  6. 1 cucharadita 1 Comino en polvo
  7. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  8. 1/2 cucharadita 0.500 Ajo en polvo con sal
  9. 1 cucharada 1 Ají panca molido
  10. 1 cucharada 1 Perejil picado
  11. 1 1 Huacatay ramita (epazote)
  12. 1/4 cucharadita 0.250 Sal marina Para la harina de maíz
  13. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra recién molida

Preparación

1.- Calentar el aceite en una olla y agregar el ají molido, ajo, comino y la cebolla.

2.- Cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que todo esté bien cocido.

3.- Agregar 2 tazas de agua y sazonar con sal.
4.- Llevar a hervir y agregar la leche, el queso picado, y las papas.

5.- Finalmente agregar las habas y la ramita de huacatay.

6.- Llevar a hervir nuevamente durante 10 minutos a fuego mediano.
7.- Servir acompañado de arroz.

8.- Espolvorear con perejil picado.


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