Afelia

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

26 g

Grasa

12 g

Carbohidratos

9 g

Colesterol

66 mg

Sodio

70 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

360 gramos 360 Solomillo de cerdo deshuesado (crudo)
2 cucharadas 2 Cilantro (semillas)
1/2 cucharada 0.500 Azúcar morena opcional
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
2 2 Cebolla(s) cruda(s) cortada en aros grandes
300 mililitros 300 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina opcional
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra fresca

Preparación

Cortar el cerdo en cubitos pequeños y retirar el exceso de grasa.
Triturar las semillas de cilantro con ayuda de un mortero.
Mezclar las semillas con el azúcar y la pimienta y marinar la carne con esta mezcla por 4 hrs. Conservar en refrigeración.
Calentar el horno a 160 °C (320°F)
En una sartén teflón asar la carne con las 4 cucharaditas de aceite y cambiar a un molde para hornear.
Hornear hasta que la carne esté dorada.

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