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Sancochado limeño actual

Sancochado limeño actual

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

108 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
0 g
Carbohidratos
25 g
Colesterol
0 mg
Sodio
21 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Carne de res (magra)
  2. 1 tallo 1 Poro chico
  3. 1 taza 1 Tallo(s) de apio picados
  4. 2 2 Zanahorias crudas en rodajas
  5. 2 2 Yuca cruda en rodajas
  6. 2 2 Papa(s) cruda(s) cortada en cuartos
  7. 2 piezas 2 Elote hervido
  8. 1 taza 1 Calabaza tipo butternut cruda
  9. 1/4 0.250 Col/Repollo cruda pequeño
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina opcional

Preparación

  1. Cortar la carne en trozos grandes.
  2. Colocar en una olla y verter agua hasta cubrir por completo.
  3. Agregar  el poro, el apio y las zanahorias.
  4. Sazonar con sal, tapar y  hervir a fuego medio durante una hora.
  5. Quince minutos antes de terminar la cocción, agregar la yuca, la papa, el elote y la calabaza.
  6. Añadir la col y hervir durante tres minutos más. 

Tips culinarios de

  • Puedes aderezar tu platillo con alguna salsa de tu región.