Poner la carne en un recipiente, salpimentarla y mezclarla con el jamón que habrá sido picado con anterioridad.
Pelar y cortar en juliana muy fina el repollo y la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria.
Para preparar el relleno rehogar las verduras en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne y rectificar de sazón.
Saltear durante unos minutos y retirar cuando la carne esté hecha. Reservar.
Extender las obleas de pasta en una superficie lisa y repartir sobre ellas el relleno. Doblar los extremos y enrollar.
Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos, retirarlos de la sartén con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina.
Servir recién hechos acompañados de salsa agridulce.
10 cucharaditas de salsa agridulce
