Pollo relleno de espárragos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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500 gramos 500
Pechuga de pollo sin piel en 4 porciones
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1 taza 1
Espárragos cocidos de lata/partidos por la mitad
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2 2
Chile pimiento rojo picados
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1/4 cucharadita 0.250
Nuez moscada al gusto
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1/4 cucharadita 0.250
Romero Picado
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1/4 cucharadita 0.250
Tomillo ramillete de hierbas
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1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
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1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 400ºF ó 200ºC.
- Cortar las pechugas por la mitad horizontalmente y sazonarlas con sal y pimienta.
- En una orilla colocar los espárragos y el chile pimiento.
- Agregar nuez moscada, enrollar y atarlas.
- Colocar las pechugas de pollo en un recipiente para hornear (pirex) y agregar un vaso de agua el romero y tomillo.
- Hornear por 1 hora, dándole vuelta para que se dore por ambos lados.
- Verificar que las pechugas estén bien cocidas (que la temperatura al centro sea de 150ºF).
Tips culinarios de
Utilizar el horno hace que no necesites la grasa para cocinar.
Puedes rellenarlas con otro tipo de vegetales como espinaca, champiñones o tomate.