Pollo con bananas al curry

Pollo con bananas al curry

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

297 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
26 g
Colesterol
78 mg
Sodio
221 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Pechuga de pollo cocida
  2. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  3. 3 cucharadita 3 Aceite vegetal para la salsa
  4. 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  5. 2 2 Plátano (banana) no muy maduros
  6. 2 2 Manzanas En cubos
  7. 1 cucharadita 1 Curry en polvo
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  9. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón Amarillo
  10. 200 gramos 200 Arroz crudo remojado
  11. 2 cucharadas 2 Coco crema rallado

Preparación

  1.  Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para quemarle las pelusillas y lavar. Secar y luego trozar. 
  2. Freír los trozos de pollo  en el aceite en una sartén hasta dorarlos. Si fuera necesario agregar más aceite en aerosol.
  3. Agregar las cebollas cortadas en rodajas finas y las manzanas y bananas peladas y cortadas en rodajas, retirando las semillas a las manzanas.
  4. Sazonar bien con sal y tapar el recipiente. 
  5. Cocinar sobre fuego moderado hasta que las frutas se transformen en un puré. 
  6. Destapar el recipiente y agregar el jugo de limón y el curry; continuar la cocción muy lentamente hasta que la salsa se espese.

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