Picadillo Puertorriqueño

Picadillo Puertorriqueño

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

304 kcal
Proteínas
21 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
82 mg
Sodio
556 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 340 gramos 340 Carne molida extra magra cruda
  2. 90 gramos 90 Jamón magro picada
  3. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  4. 1 1 Pimiento verde mediano dulce crudo picada
  5. 1 1 Tomates/jitomates rojos en cubos
  6. 1/2 cucharadita 0.500 Oregano en polvo al gusto
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  8. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra to taste
  9. 6 6 Aceitunas picadas
  10. 1 cucharadita 1 Alcaparras sin sal
  11. 2 cucharadas 2 Achiote en polvo sazón
  12. 3/4 taza 0.750 Pasta de tomate/jitomate natural sin sal
  13. 1 1 Diente(s) de ajo En polvo
  14. 1 cucharada 1 Aceite de oliva para la masa

Preparación

  1. En un caldero pequeño o en una sartén, dorar la carne molida y quitar el exceso de grasa. 
  2. Agregar el jamón, la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta, las aceitunas, las alcaparras, el sobre de sazón y la pasta de tomate. 
  3. Dejar hervir, tapar y reducir a fuego lento y dejar cocinar por unos 15 minutos. 
  4. Destapar y dejar cocinar otros 15 minutos moviendo ocasionalmente.

Tips culinarios de

Le puedes acompañar con arroz. Esta misma receta la puedes utilizar como relleno de pastelillos de carne, plátanos rellenos (piñones), rellenos de papa.