1. Calentar el horno a una temperatura de 200°C (400°F).
2. En una placa para horno, poner aceite, vino blanco, hoja de laurel y ½ cucharada de curry picante.
3. Salpimentar los bifes de salmón y ponerlos sobre la placa con la piel hacia arriba. Cocinar por 7 minutos.
4. Mientras tanto, en una cacerola de cobre, derretir la mantequilla a fuego suave, agregar todo lo demás, especialmente el curry picante, no dejar de batir y formar una salsa amarilla y cremosa.
5. Retirar el salmón de horno, sacar la piel al pescado que se despegara sola]; llevar cada bife a un plato y salsear con crema de curry
