Lenguado al vapor con salsa de habichuelas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
400 gramos 400
Lenguado (pescado)limpio
1/2 taza 0.500
Habichuelas tiernas (ejotes) lavados y picados
2 2
Diente(s) de ajo picado
1 cucharada 1
Jengibre fresco en tiras finas
50 gramos 50
Cebollín en tiras
3 cucharadita 3
Salsa de soya clara
30 mililitros 30
Vino o vino de arroz de Shaoxing
15 gramos 15
Cacahuates o maní o maní natural
2 cucharadita 2
Aceite vegetal para la salsa
1/2 cucharadita 0.500
Azúcar granulada o piloncillo rallado
1/4 cucharadita 0.250
Pimienta blanca recién molida
1/4 cucharadita 0.250
Sal para la vinagreta
Preparación
1- Poner el pescado en un plato refractario o sobre papel de aluminio.
2- Disponer el resto de los ingredientes sobre el pescado y cocer al vapor en
una vaporera 10 o 12 minutos, o hasta que esté hecho.
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