480 gramos 480
Espaldilla y costilla de res magra (cruda) cortado tn pedazos de 2 pulgadas
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
1/2 0.500
Chile pimiento verde en cubos
2 2
Diente(s) de ajo picados
4 4
Tomate(s) rojo(s) picados
1 taza 1
Caldo de res bajo en grasa y sodio
1/2 cucharadita 0.500
Paprika/ pimienta húngara
1/4 cucharadita 0.250
Comino en polvo
1 cucharadita 1
Oregano en polvo al gusto
1 1
Hoja(s) de laurel picada
1 1
Plátano(s)
1 cucharada 1
Perejil picado
1/3 cucharadita 0.330
Sal
Preparación
En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Cocinar la carne por todos los lados.
Reducir el fuego a bajo, agregar la cebolla, el pimiento verde, el ajo y cocinar moviendo constantemente hasta que la cebolla esté café, de 4-5 minutos.
Agregar los ingredientes restantes, con excepción del plátano y el perejil.
Cubrir y dejar cocinar por 45 minutos a 1 hora, moviendo frecuentemente. Agregue más caldo de res si fuera necesario.
Cortar las puntas del plátano, pelar y rodajear. Agregar a la cacerola y cocinar a fuego medio, hasta que el plátano esté suave, 10 minutos aproximadamente.
Pasar el guiso a un plato para servir y poner por encima el perejil.
Tips culinarios de
Elimina la grasa visible, de esta forma reduces la cantidad de grasa saturada.
Las especies y condimentos, les han un sabor particular sin agregar calorías.
