1/8 taza 0.125
Harina de trigo refinada o la necesaria
1 cucharadita 1
Azúcar granulada para el aderezo
4 cucharadita 4
Vinagre de arroz para el aderezo
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) picada
1 cucharadita 1
Mostaza para la salsa
2 2
Zanahorias crudas en juliana
2 2
Papa(s) cruda(s) para adornar
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta para la salsa
1/8 cucharadita 0.125
Sal para el empanado
Preparación
1- Limpiar el conejo con agua y harina, lavar y
dejar en un recipiente con agua 1/2 hora, lavar nuevamente con agua.
2- Freír la cebolla en aceite; poner encima los
trozos de conejo.
3- Añadir el caldo o el agua; hervir hasta que
esté el conejo medio cocido.
4- Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar;
añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente.
5- Echar la mezcla de la mostaza sobre los
trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento.
Tips culinarios de
Servir en plato hondo, y adornar con rodajas de
zanahoria y papas pequeñas fritas.