Croquetas de garbanzos y tofu
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
1/2 taza 0.500
Garbanzos cocidos naturales o enlatados
-
2 2
Diente(s) de ajo machacados
-
1 1
Hoja(s) de laurel picada
-
1 1
Cebolla(s) cruda(s) rallada
-
4 cucharadas 4
Perejil picado
-
100 gramos 100
Tofu pedazos
-
1/2 0.500
Limón Jugo
-
2 cucharadita 2
Aceite de oliva
-
1/4 cucharadita 0.250
Comino en polvo
-
1/3 cucharadita 0.330
Sal
Preparación
- En una sartén con la cuarta parte del aceite de oliva, saltear la cebolla y condimentar con sal y comino hasta que se dore un poco.
- En la batidora, colocar los garbanzos, el tofu, la cebolla sofrita, el ajo, el perejil, zumo de limón y el resto del aceite de oliva.
- Batir hasta obtener una pasta espesa.
- Hacer bolas ovaladas con dicha mezcla.
Poner las croquetas en un recipiente para hornear y hornear en ( grill) a 240ºC.
- Cuando estén tostadas de un lado, se les da vuelta (unos cinco minutos por cada lado).
Tips culinarios de ![]()
El tofu es un queso a base de soya que contiene todos los nutrientes de la carne, sin la grasa y colesterol de ésta.
Puedes acompañar estas croquetas con unos vegetales salteados.
